Cuisinier(ère)/Crêpier(ère) F/H
Description générale de la fonction
Le/La Cuisinier(ère)/Crêpier(ère) joue un rôle essentiel dans le soutien des activités de la cuisine en participant à la préparation des ingrédients et à la mise en place des plats pour le bon fonctionnement de la cuisine.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et des Chef(fe)s de partie, il/elle participe à la préparation d’une ou plusieurs parties de la carte du restaurant, tout en garantissant une exécution soignée, régulière et conforme aux normes d’hygiène et de sécurité (QHSSE).
Missions
– Réaliser les préparations « chaud » et/ou « froid » selon les directives du Chef de cuisine
– Dresser et envoyer les plats avec rigueur et sens du détail
– Assurer la réalisation des crêpes et galettes dans le respect des recettes et des standards de qualité de l’établissement
– Préparer les pâtes, garnitures et appareils nécessaires à l’activité crêperie
– Participer à l’élaboration et à l’évolution de l’offre crêperie en collaboration avec le Chef de cuisine
– Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication
– Maintenir la propreté et l’ordre dans la cuisine
– Entretenir les équipements
– Lutter contre le gaspillage alimentaire
Emeria, entreprise socialement responsable, s’engage au quotidien pour l’emploi des personnes en situation de handicap.
Formations (interne ou externe) et expériences attendues
Diplôme CAP à Bac Professionnel en cuisine
Une expérience d’un minimum de 6 mois est requise
Une expérience en crêperie serait fortement appréciée
Qualités requises
– Avoir l’esprit d’équipe
– Rigoureux(se)
– Capacité d’adaptation
– Sens du détail
Les + :
– 2 jours de repos consécutifs
– Restaurant d’entreprise
– Accès à l’espace bien-être (espace aquatique et salle cardio-fitness)
– Différents avantages au sein du groupe: https://www.forstyle-hotels.co…
– De nombreuses offres proposées par votre CSE
– Possibilités de formations en interne
